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Celebra el día internacional del gazpacho con la receta tradicional de Puerto limón.

Gazpacho tradicional

El 21 de julio se conmemora el Día Internacional del Gazpacho. Este refrescante alimento, a base de tomate, pimiento, ajo y pan, tiene múltiples versiones: el gazpacho verde, el blanco, el de sandía, el de remolacha, … En esta ocasión, nos decantamos por la receta tradicional de Puerto limón, elaborado con el aceite del olivar de Huesa – Jaén.

Tomar gazpacho andaluz hoy, junto con una vida sana, puede ser una garantía de salud para mañana. Y es que los ingredientes con los que se elabora el gazpacho son los responsables de prevenir algunas enfermedades, algo que se nota por dentro y por fuera.

¡Apunta los beneficios del gazpacho para tu salud!

1. Previene resfriados. El gazpacho contiene Vitaminas A, E y C, principalmente por el pimiento y tomate que defienden nuestro cuerpo frente a esta infección viral tan común en invierno.

2. Evita la hipertensión arterial que si no se trata a tiempo puede provocar infartos de miocardio, ictus e insuficiencia renal. El gazpacho tiene cierto efecto vasodilatador lo que permite controlar la presión arterial.

3. Ralentiza el envejecimiento. Las propiedades antioxidantes del gazpacho como el licopeno del tomate y la Vitamina C, reducen la acción de los radicales libres. El gazpacho es la fórmula más sabrosa contra las arrugas y manchas en la piel ocasionadas por el envejecimiento.

4. Aumenta las defensas. Uno de los ingredientes del gazpacho Solfrío es el ajo, aunque en su sabor casi no se aprecie porque lo tratamos de forma especial para evitar una digestión pesada. El ajo actúa como un antibiótico natural que ayuda a incrementar las defensas del organismo contra bacterias y virus.

Tomar gazpacho andaluz hoy, junto con una vida sana, puede ser una garantía de salud para mañana. Y es que los ingredientes con los que se elabora el gazpacho son los responsables de prevenir algunas enfermedades, algo que se nota por dentro y por fuera.

 5. Ayuda a adelgazar. El gazpacho es un plato nutritivo y bajo en calorías. También sacia el hambre y es rico en fibra lo que mejora el tránsito intestinal favoreciendo la eliminación de toxinas.

6. Hidrata nuestro organismo. El gazpacho andaluz es una bebida isotónica con gran contenido en sales minerales y agua. Al estar hidratados aliviamos la fatiga, ayudamos a la digestión y mejoramos el rendimiento de nuestro cuerpo.

7. Prolonga el bronceado. El gazpacho andaluz  está elaborado con ingredientes naturales que contienen carotenos y activan la melanina de la piel. Además, de dar un color saludable a nuestra piel la protege de la acción del sol.

En Puerto limón lo puedes disfrutar todos los días tanto en nuestro menú del día como en la carta, es un plato imprescindible de nuestra oferta gatrónómica.

Es temporada de torrijas.

Torrijasa de la "Tia María"

Es temporada de torrijas, En Semana Santa es raro que no las veas en los escaparates de las pastelerías, como postre en la carta de cualquier restaurante, o preparadas caseras.

Cuál es el origen y la historia de este dulce tan típico.

De las torrijas, también llamadas torejas o tostadas según la zona, ya se hablaba en época de los romanos. Recetas del siglo I d.C. escritas por el gastrónomo romano Marcus Gavius Apicius ya mencionaban un dulce muy similar a las torrijasC

 

Aunque las torrijas, más parecidas a tal y como las conocemos ahora, tienen su origen en el siglo XV y nacen como una costumbre muy alejada de la celebración de la Semana Santa.

Estos dulces elaborados a base de pan duro, huevos, azúcar, leche o vino comenzaron a preparase para aliviar a las parturientas al dar a luz y favorecer su recuperación postparto allá por los años 1600. En un principio las torrijas se preparaban con rebanadas de pan de pequeño tamaño, y se servían acompañadas de una copita de vino.

Pero ¿cómo llegaron a ser un dulce de Cuaresma y Semana Santa? No se sabe a ciencia cierta como las torrijas se han instaurado como postre típico en estas fechas, pero lo cierto es que al ser un alimento saciante y calórico que aportaba energía, comenzaron a incluirse en la Cuaresma para compensar los períodos de abstinencia de algunos alimentos. Aunque la verdad cuesta creer que en la Edad Media sobrase mucho pan duro y el comer carne fuera tan abundante como para echarla de menos durante la Cuaresma.

Ahora que sabes las historia tienes dos opciones o te pones a mancharlo todo en la cocina, o te vienes a Puerto Limón a darte este gustazo de estas fechas que son las torrijas.

Nuevo salón en Puerto limón

Nuevo salón en Puerto limón

En Puerto Limón nos gusta escuchar a nuestros clientes. Nos pedíais un espacio más grande y hoy nos complace presentaros nuestro nuevo salón. Ampliamos el aforo, se trata de un espacio acogedor donde la textura de la madera y el juego de espejos darán un toque especial a nuestra oferta culinaria.

Recuerda que Puerto Limón nació con espíritu delivery, así que seguimos manteniendo este servicio que tanto os gusta.

Gracias por confiar en nosotros.
Delivery

Tarta de queso

¿Sabias que?

La tarta de queso o cheesecake no es originaria de Estados Unidos como quizá muchos pensaron. Se trata de una receta ancestral que a lo largo de la historia ha vivido innumerables modificaciones. 
El primer antecedente confirmado de la tarta de queso llega de la Antigua Grecia. Más concretamente desde la Isla de Samos, hace 4.000 años, frente a la costa de la actual Turquía.
Este pastel era considerado un alimento muy energético y, de hecho, se ha constatado que en el año 776 a.C. se utilizaba para alimentar a los atletas que participaban en los Juegos Olímpicos
Tuvimos que esperar hasta 1872 para que se añadiera el queso crema a la receta y obtener un resultado más parecido a la tarta actual. La curiosidad es que el descubrimiento se debió a una receta  accidentada. «Cosas de la vida».
En España el origen de las tartas de queso puede encontrarse en el norte, sobre todo en la quesada pasiega de Cantabria, que originariamente se hacía con leche de vaca cuajada, mantequilla, huevos y harina, y que ya aparece en algunos textos medievales, como una receta muy similar que se encuentra en el Libro del Buen Amor, del Arcipreste de Hita, escrito en el siglo XIV.
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Restaurante Puerto limón

Restaurante Puerto Limón se presenta como un nuevo concepto gastronómico que pretende poner en valor  los servicios de  delivery. Queremos dejar atrás  la imagen de comida rápida asociada a este formato para que, partiendo de una materia prima de máxima calidad, cada plato sea perfecto en cocinado, presentación, servicio y entrega.

Además, pretendemos hacer de la sostenibilidad nuestro estandarte, trabajando con proveedores de proximidad y utilizando en nuestros productos y servicios un packaging 100% ecológico.

En Puerto Limón encontrarás una cocina tradicional que hemos actualizado para adaptarnos a tú día a día, pero siempre sin olvidar nuestras raíces mediterráneas.

Y todo esto, hecho con mucho cariño e ilusión, lo encontrarás a tan solo un click.

Restaurante Puerto limon
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