Author : Gestor tienda

Celebra el día internacional del gazpacho con la receta tradicional de Puerto limón.

Gazpacho tradicional

El 21 de julio se conmemora el Día Internacional del Gazpacho. Este refrescante alimento, a base de tomate, pimiento, ajo y pan, tiene múltiples versiones: el gazpacho verde, el blanco, el de sandía, el de remolacha, … En esta ocasión, nos decantamos por la receta tradicional de Puerto limón, elaborado con el aceite del olivar de Huesa – Jaén.

Tomar gazpacho andaluz hoy, junto con una vida sana, puede ser una garantía de salud para mañana. Y es que los ingredientes con los que se elabora el gazpacho son los responsables de prevenir algunas enfermedades, algo que se nota por dentro y por fuera.

¡Apunta los beneficios del gazpacho para tu salud!

1. Previene resfriados. El gazpacho contiene Vitaminas A, E y C, principalmente por el pimiento y tomate que defienden nuestro cuerpo frente a esta infección viral tan común en invierno.

2. Evita la hipertensión arterial que si no se trata a tiempo puede provocar infartos de miocardio, ictus e insuficiencia renal. El gazpacho tiene cierto efecto vasodilatador lo que permite controlar la presión arterial.

3. Ralentiza el envejecimiento. Las propiedades antioxidantes del gazpacho como el licopeno del tomate y la Vitamina C, reducen la acción de los radicales libres. El gazpacho es la fórmula más sabrosa contra las arrugas y manchas en la piel ocasionadas por el envejecimiento.

4. Aumenta las defensas. Uno de los ingredientes del gazpacho Solfrío es el ajo, aunque en su sabor casi no se aprecie porque lo tratamos de forma especial para evitar una digestión pesada. El ajo actúa como un antibiótico natural que ayuda a incrementar las defensas del organismo contra bacterias y virus.

Tomar gazpacho andaluz hoy, junto con una vida sana, puede ser una garantía de salud para mañana. Y es que los ingredientes con los que se elabora el gazpacho son los responsables de prevenir algunas enfermedades, algo que se nota por dentro y por fuera.

 5. Ayuda a adelgazar. El gazpacho es un plato nutritivo y bajo en calorías. También sacia el hambre y es rico en fibra lo que mejora el tránsito intestinal favoreciendo la eliminación de toxinas.

6. Hidrata nuestro organismo. El gazpacho andaluz es una bebida isotónica con gran contenido en sales minerales y agua. Al estar hidratados aliviamos la fatiga, ayudamos a la digestión y mejoramos el rendimiento de nuestro cuerpo.

7. Prolonga el bronceado. El gazpacho andaluz  está elaborado con ingredientes naturales que contienen carotenos y activan la melanina de la piel. Además, de dar un color saludable a nuestra piel la protege de la acción del sol.

En Puerto limón lo puedes disfrutar todos los días tanto en nuestro menú del día como en la carta, es un plato imprescindible de nuestra oferta gatrónómica.

Los beneficios de comer aguacate en el desayuno

Los beneficios de comer aguacate en el desayuno

tostada de aguacate

El aguacate, es un alimento que está presente en las cocinas de varios países. Caracterizado por su versatilidad, frescura, y sabor; el aguacate también es un fruto repleto de vitaminas, nutrientes y grasas saludables, por lo que es una gran opción para incluir en nuestras platos de comida, como en el desayuno.

¿Qué le pasa a tu cuerpo si comes aguacate en el desayuno?

Incluir el aguacate en nuestra dieta puede ayudar a mejorar nuestra salud al ser un alimento rico en vitaminas, nutrientes y grasas saludables. El aguacate también contiene luteína, un compuesto que se asocia a la mejora del sistema inmunológico y la capacidad cognitiva

A finales del pasado año, un estudio llevado a cabo por la Universidad de Illinois, Estados Unidos, y publicado por la revista científica Journal of Nutrition, puso de manifiesto que este alimento ayudaba a mejorar la salud intestinal. Este mismo estudio se observó que aquellos sujetos que comían un aguacate diario mejoraban su capacidad de atención. Añadir este fruto en el desayuno, por ejemplo, supone la ingesta de gran parte de la energía necesaria para una mañana intensa.

Menor riesgo de depresión

El aguacate es uno de los alimentos que aporta mayor cantidad de ácido fólico, que a su vez previene la acumulación de homocisteína, una sustancia que puede afectar la circulación y el suministro de nutrientes al cerebro

¿Cuántos aguacates puedo comer al día?

A pesar de los beneficios que reporta para la salud, los expertos recomiendan no abusar y consumir como máximo medio aguacate al día. Además es importante ingerirlo de una forma combinada con otros alimentos, para conseguir una dieta equilibrada.

De hecho, un aguacate diario podría ser clave para ayudar a mantener bajo control al colesterol LDL, conocido popularmente como el ‘colesterol malo’. Así lo demuestra un informe de la Universidad Estatal de Pensilvania.

La investigación contó con 45 personas sanas, con sobrepeso u obesidad, con edades comprendidas entre los 21 y los 70 años. Los voluntarios siguieron una dieta alta en grasas durante 14 días. Tras esas dos semanas se realizaron tres tipos de dietas: una baja en grasa, otra moderada en grasa y, por último, una dieta moderada en grasa, pero incluyendo un aguacate.

Uno de los resultados más llamativos es que el nivel del ‘colesterol malo’ era más bajo en la dieta que incluía el aguacate.

Saludable para el corazón

La cantidad de vitaminas B5, B6, C, E, K, potasio y ácido fólico, convierten al aguacate en una fuente natural de energía. Además, el aguacate contiene un compuesto llamado beta-sitosterol, que ayuda a mantener un nivel saludable de ‘colesterol bueno’.

En Puerto limón te proponemos nuestra tostada de aguacate hecha al momento para que conserve todas sus propiedad.

Desayunos muy saludables para cuidar de ti

Es temporada de torrijas.

Torrijasa de la "Tia María"

Es temporada de torrijas, En Semana Santa es raro que no las veas en los escaparates de las pastelerías, como postre en la carta de cualquier restaurante, o preparadas caseras.

Cuál es el origen y la historia de este dulce tan típico.

De las torrijas, también llamadas torejas o tostadas según la zona, ya se hablaba en época de los romanos. Recetas del siglo I d.C. escritas por el gastrónomo romano Marcus Gavius Apicius ya mencionaban un dulce muy similar a las torrijasC

 

Aunque las torrijas, más parecidas a tal y como las conocemos ahora, tienen su origen en el siglo XV y nacen como una costumbre muy alejada de la celebración de la Semana Santa.

Estos dulces elaborados a base de pan duro, huevos, azúcar, leche o vino comenzaron a preparase para aliviar a las parturientas al dar a luz y favorecer su recuperación postparto allá por los años 1600. En un principio las torrijas se preparaban con rebanadas de pan de pequeño tamaño, y se servían acompañadas de una copita de vino.

Pero ¿cómo llegaron a ser un dulce de Cuaresma y Semana Santa? No se sabe a ciencia cierta como las torrijas se han instaurado como postre típico en estas fechas, pero lo cierto es que al ser un alimento saciante y calórico que aportaba energía, comenzaron a incluirse en la Cuaresma para compensar los períodos de abstinencia de algunos alimentos. Aunque la verdad cuesta creer que en la Edad Media sobrase mucho pan duro y el comer carne fuera tan abundante como para echarla de menos durante la Cuaresma.

Ahora que sabes las historia tienes dos opciones o te pones a mancharlo todo en la cocina, o te vienes a Puerto Limón a darte este gustazo de estas fechas que son las torrijas.

Nuevo salón en Puerto limón

Nuevo salón en Puerto limón

En Puerto Limón nos gusta escuchar a nuestros clientes. Nos pedíais un espacio más grande y hoy nos complace presentaros nuestro nuevo salón. Ampliamos el aforo, se trata de un espacio acogedor donde la textura de la madera y el juego de espejos darán un toque especial a nuestra oferta culinaria.

Recuerda que Puerto Limón nació con espíritu delivery, así que seguimos manteniendo este servicio que tanto os gusta.

Gracias por confiar en nosotros.
Delivery
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